방송인 최화정(63)이 참외와 석류 등을 활용한 샐러드를 소개해 화제입니다. 최화정은 최근 자신의 유튜브 채널에 참외를 활용한 이색 요리를 선보였습니다. 최화정이 만든 폐경기 여성 식단 함께 살펴볼게요.
◇폐경기 여성을 위한 최화정 샐러드
최화정은 최근 자신의 유튜브 채널에 참외를 활용한 이색 요리를 선보였는데요.
영상에서는 참외를 반으로 자르고 씨가 하얗게 뭉쳐있는 부분인 태좌를 체망에 옮긴후 참외 과육은 얇게 썰고, 씨 부분은 숟가락으로 눌러가며 즙을 짰습니다. 참외즙에 올리브유, 레몬즙, 소금 등을 넣어 소스를 만든 후 과육에 뿌린후 석류까지 곁들여 샐러드를 완성했습니다.해당 음식은 폐경기 여성 식단 매우 좋은 음식이니다.
◇ 폐경기 여성 여름철 과일 추천
○ 여름철 수분 보충·피부 미백·면역력에 이로운 참외
최화정이 만든 참외 샐러드는 여름철 제격인 메뉴입니다.
수분 함량이 90%에 가까운 참외는 땀을 많이 흘리는 계절, 수분 보충에 도움을 줍니다.
이뇨작용을 하는 칼륨이 풍부해 체내 노폐물 제거에도 도움을 주며, 비타민 C도 풍부해 피부 미백, 면역력 강화 효과가 있습니다.
특히 참외에 비타민 E와 불포화지방산이 풍부한 올리브유까지 곁들이면 노화와 심혈관질환 방지 효과가 있습니다.
비타민 E는 강력한 항산화 효과를 지닌 성분으로 몸속 세포를 파괴하고 노화를 유발하는 활성산소를 억제하는 효과가 있죠. 불포화지방산은 체내 중성지방과 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 건강에 도움이 됩니다.
미국 하버드 공중보건대 연구팀에 따르면 올리브오일을 반 스푼 이상 먹은 사람의 치매 위험은 그렇지 않은 사람보다 약 28% 낮았다고 합니다.
○ 60대 여성에게 좋은 석류
60대 여성에게 좋은 석류.
여성은 나이가 들면서 여성호르몬인 에스트로겐 분비가 감소하게 됩니다.
석류에는 여성호르몬과 유사한 역할을 하는 식물성 에스트로겐 성분이 풍부한것으로 알려져 있습니다.
여성호르몬 감소로 인한 안면홍조, 우울감 등을 겪기 쉬운 중년 여성의 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있다는것.
한 연구에 따르면 폐경기에 접어든 여성이 피토에스트로겐이 풍부한 석류 등을 먹으면 안면홍조 등 증상이 덜 나타나는 사실이 확인됐데, 이는
석류 속 피토에스트로겐이 여성호르몬을 대체해 폐경기 관련 증상을 줄인다는 분석입니다.
게다가 60대 여성은 폐경기를 겪으며 동맥경화가 심해지는 현상이 발생할수 있는데요.
이때 피토에스트로겐이 심혈관계 위험을 줄인다는 연구 결과도 있습니다.
피토에스트로겐에 대한 연구 38개를 메타분석한 결과 해당 성분이 풍부한 음식 섭취 시 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치가 감소한것입니다.
이 외에도 석류에는 폴리페놀과 같은 항산화 물질과 비타민, 마그네슘, 철분 등이 풍부해 피부 미용, 생리 불순 등에도 좋은 영향을 주는것으로 알려져 있습니다.